Strumenti, attrezzature, servizi e consulenze
I nostri laboratori svolgono servizi di analisi di base ed altamente specializzata, che rendono IASMA un riferimento importante a livello locale, nazionale ed internazionale. Tali servizi, sviluppati direttamente dal personale di ricerca, sono rivolti a supportare, tutelare e promuovere la qualità di prodotto e di processo. Particolare attenzione viene rivolta alla contestualizzazione dei dati analizzati, al fine di restituire informazioni complete e non limitate esclusivamente agli aspetti analitici.
Le attività di servizio, infine, permettono di tenere sotto costante controllo questioni di interesse, da cui ricevere stimoli e intuizioni per nuove ricerche e progetti. I servizi offerti spaziano infatti in molteplici campi del settore agro alimentare e sono messi a disposizione delle istituzioni e del settore privato.
Analisi chimiche, biochimiche e microbiologiche
Il Dipartimento di Qualità Agro alimentare e le sue unità conducono analisi chimiche, biochimiche e microbiologiche. Le analisi più comuni riguardano il settore enologico (uva, mosto, vino, grappa e altri distillati). Altre matrici comuni sono frutta (specialmente mele e piccoli frutti), foglie e suolo.
Le attrezzature di maggior spicco usate in questi studi sono il gas cromatografo ad alta risoluzione con sistemi di rivelazione a spettrometria di massa (HRGC-MS), lo spettrometro di massa isotopica, e la risonanza magnetica nucleare (NMR), lo spettrometro nell’infrarosso in trasformata di Fourier (FT-IR) così come diversi cromatografi liquidi ad alta prestazione (HPLC) anche con sistema di rivelazione a spettrometria di massa (HPLC-MS), e apparecchiature al plasma ad accoppiamento induttivo per analisi in spettrometria ad emissione ottica e spettrometria di massa (ICP-OES/MS).
Caratterizzazione di attività specifiche
Il Dipartimento Valorizzazione delle Risorse Produttive effettua ricerche orientate alla caratterizzazione botanica e zootecnica delle attività legate all’alpeggio e sviluppa studi economici sull’allevamento di montagna, in particolare per l’analisi dei costi della produzione lattiero-casearia.
Rintracciabilità degli OGM
Il Dipartimento Biologia e Genetica Molecolare svolge analisi basate su real-time PCR al fine di rintracciare organismi geneticamente modificati (OGM) negli alimenti e nei mangimi.
Analisi fitosanitarie
Il Dipartimento Protezione delle Piante sviluppa analisi fitosanitarie che comprendono servizi di diagnostica delle malattie vegetali e di verifica e risanamento delle piante. Le analisi sono rese possibili dalla presenza, all’interno dei laboratori, di sofisticate apparecchiature per l’analisi sia in serra che in campo aperto di fitoplasmi, virus, batteri, artropodi e funghi. Il Dipartimento è inoltre attrezzato per esaminare in laboratorio, serra o campo aperto anche i composti chimici impiegati in agricoltura.
Accreditamento
Il Centro Sperimentale ha ottenuto l’accreditamento SINAL nel 1998.
Lo schema dell’Accreditamento è stato messo a punto dall’Unione Europea al fine di permettere la libera circolazione di merci e prodotti sul territorio comunitario, senza necessità di controlli ripetitivi da parte delle autorità dei vari Paesi.
L’organismo di accreditamento nazionale è il SINAL (Sistema nazionale per l’accreditamento dei laboratori), costituito nell’aprile del 1988, che verifica e sorveglia nel tempo la conformità dei Laboratori rispetto alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025 “Requisiti generali per la competenza dei laboratori di prova e di taratura” e alle prescrizioni SINAL. Garantisce così gli utenti circa la competenza e l’imparzialità dei laboratori nell’effettuazione delle prove accreditate.
Attualmente il Centro Sperimentale annovera 39 prove accreditate su tre dipartimenti (37 nel Dipartimento Qualità Agro Alimentare; 1 nel Dipartimento Biologia e Genetica Molecolare; 1 nel Dipartimento Valorizzazione delle Risorse Produttive). Di questi 39 metodi di prova, 25 sono normati e 14 sono stati sviluppati dal laboratorio stesso.
